Recette et cout de plat

La forme jointe est employée pour déterminer le coût pour tous les articles qui sont préparés en utilisant une recette, telle que le potage, des sauces salade, des sauces, etc. Une fois que les coûts de ces articles sont déterminés, ils sont alors employés pour déterminer les coûts de plat d'articles de menu où ils sont employés.