Le directeur de restauration

Un directeur obtient des choses faites par d'autres qui veulent dire que lui ou elle ne doit pas nécessairement effectuer tout les travail eux-mêmes. Cependant, un directeur reste finalement responsable de l'exécution des personnes affectées à lui. 5.1 Responsable de la satisfaction de client et de la rentabilité de tous les travaux de restauration. Cette responsabilité équilibre des négociations des prix, le contrôle des coûts et le niveau du service. 5.2 Identifiez et corrigez tous les problèmes de qualité, sanitaires ou service-connexes qui peuvent mener au mécontentement de client. Assurez que toutes les températures légal-exigées sont maintenues. Assurez la propreté. 5.3 Maintenez tous les disques et documents comprenant les documents et les laisux de autorisation comme toutes les ...